7月7日の土曜講座は、氷水と塩を使って低温を実現しアイスクリームをつくる実験授業を行いました。通常、氷水は0℃なのですが塩を混ぜると、「凝固点降下」により条件が良ければ−30℃程度まで温度が下がります。よってフリーザーがなくてもアイスクリームをつくる事ができるのです。今回はバニラアイス以外にも、イチゴ味とコーヒー味も用意しておいしくいただきました。味によって出来上がりまでの時間が違う事に気がついたかな？